מתכוני אוכל רחוב אסיאתיים פופולריים
ראמן
ראמן הוא מרק יפני פופולרי שעשוי עם אטריות חיטה בסגנון סיני. זה מוגש בדרך כלל במרק על בסיס בשר או דגים, יחד עם ירקות, ביצה ובשר. יש הרבה וריאציות שונות של ראמן, ולכל אזור ביפן יש מתכון ייחודי משלו.
כדי להכין ראמן בבית, תצטרכו להתחיל בהכנת המרק. אתה יכול להשתמש בעצמות עוף, חזיר או בקר להכנת המרק. מרתיחים את העצמות במים במשך כמה שעות, יחד עם ירקות כמו בצל, גזר ושום. מסננים את המרק וזורקים את העצמות והירקות.
לאחר מכן, מבשלים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה. במחבת נפרדת מבשלים את הבשר והירקות. מוסיפים את המרק למחבת ונותנים לו להתבשל כמה דקות. לבסוף, מוסיפים את האטריות המבושלות למחבת ונותנים להן לספוג את המרק.
מקשטים את הראמן בביצה מבושלת פרוסה, בצל ירוק ונורי (אצות ים מיובשות). אתה יכול גם להוסיף שמן צ'ילי או רוטב סויה לתוספת טעם.
פאד תאי
פאד תאי הוא מנת אוכל רחוב תאילנדי פופולרי, שמכינים עם אטריות אורז מוקפצות, ירקות ובשר. המנה מוגשת בדרך כלל עם בוטנים, חתיכות ליים ונבטי שעועית.
להכנת פאד תאי, התחילו בהשריית אטריות האורז במים חמימים למשך כ-30 דקות. במחבת נפרדת מבשלים את הבשר והירקות. מוסיפים את האטריות המושרות למחבת ומטגנים תוך ערבוב מספר דקות.
במחבת נפרדת, לטרוף כמה ביצים ולהוסיף אותן למוקפצים. לבסוף, הוסיפו את הרוטב העשוי משחת תמרהינדי, רוטב דגים וסוכר דקלים. מקשטים את המנה בבוטנים, חתיכות ליים ונבטי שעועית.
גיוזה
גיוזה היא מנת אוכל רחוב יפני פופולרי שמכינים עם כופתאות במילוי בשר וירקות. הכיסונים מטוגנים במחבת עד שהם פריכים ומוגשים עם רוטב טבילה.
כדי להכין גיוזה בבית, התחילו בהכנת המילוי. אתה יכול להשתמש בבשר חזיר טחון, עוף או בקר, יחד עם ירקות כמו כרוב, בצל ירוק ושום. מערבבים היטב את המילוי ומניחים בצד.
לאחר מכן, מכינים את עטיפות הכיסונים. אתה יכול להשתמש בעטיפות שנרכשו בחנות או להכין אותם מאפס באמצעות קמח ומים. מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים קטנים בעזרת חותכן עוגיות.
מניחים כף מילוי באמצע כל עטיפה ומקפלים אותה לשניים. צובטים את הקצוות יחד כדי לאטום את הכיסון. מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים את הכיסונים. מוסיפים מעט מים למחבת ומכסים אותה במכסה. נותנים לכופתאות לאדות כמה דקות עד שהן מבושלות.
מגישים את הגיוזה עם רוטב טבילה עשוי עם רוטב סויה, חומץ אורז ושמן צ'ילי.