חומרים להכנת Pho
לפני שנצלול לתהליך הבישול, בואו נדבר על המרכיבים שתצטרכו להכנת Pho. אמנם קשה למצוא חלק מהמרכיבים הללו, אך הם חיוניים להשגת טעם פו האותנטי הזה.
מרכיבי מרק
- 3-4 קילו של עצמות בקר (מפרק, רגל או זנב שור) - 2 בצלים חצויים - חתיכת ג'ינג'ר בגודל 4 אינץ', פרוסה - 5-6 תרמילי כוכב אניס - 2 מקלות קינמון - 1 כף זרעי כוסברה - כף שומר זרעים - 4-5 שיניים - 1 כף מלח - 1 כף סוכר
מרכיבי אטריות
- 16 אונקיות של אטריות אורז מיובשות (באן פו) - 1 כף שמן צמחי - 1 כף מלח - 1 כף סוכר
תוספות
- 1 קילו סינטה בקר, פרוסה דק - 1/2 כוס כוסברה קצוצה - 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ - 1/2 כוס נבטי שעועית - 1-2 פלפלי ג'לפנו, פרוסים - 1 ליים חתוך לקוביות - רוטב הוסין - רוטב סרירצ'ה
עכשיו כשיש לכם את כל המרכיבים, בואו נתחיל להכין Pho.