מתכונים אסיאתיים בריאים
המטבח האסייתי הוא לא רק טעים אלא גם מציע מגוון אפשרויות בריאות. מתכונים אסייתיים רבים עשירים בסיבים, חלבונים וירקות. הנה כמה מהמתכונים האסיאתים הבריאים האהובים עלי, שקל להכין וישאירו אתכם מרוצים ומלאי אנרגיה.
1. ביבימבאפ קוריאני
Bibimbap הוא מאכל קוריאני פופולרי שהוא גם מזין וגם טעים. זוהי קערת אורז שמעליה מגוון ירקות, חלבון וביצה מטוגנת. להכנת ביבימבאפ, התחילו בבישול האורז לפי הוראות האריזה. בזמן שהאורז מתבשל מכינים את הירקות. אתה יכול להשתמש בכל ירק שאתה אוהב, אבל כמה אפשרויות פופולריות כוללות גזר, תרד, פטריות ונבטי שעועית. חותכים את הירקות לרצועות דקות ומקפיצים אותם במחבת עם מעט שמן שומשום.
לאחר מכן, מבשלים את החלבון. ביבימבאפ מסורתי משתמש בבשר בקר, אבל אתה יכול להשתמש בעוף, טופו, או אפילו שרימפס אם אתה מעדיף. מתבלים את החלבון ברוטב סויה, שום וג'ינג'ר לתוספת טעם.
לאחר שהכל מבושל, מרכיבים את הביבימבאפ בקערה. מניחים את האורז בתחתית הקערה ומעליו את הירקות והחלבון. מוסיפים ביצה מטוגנת מעל ומקשטים בקצת שומשום ובצל ירוק פרוס.
2. קארי ירוק תאילנדי
קארי ירוק תאילנדי הוא מנה עשירה ובריאה המושלמת ללילה נעים. כדי להכין את המנה הזו, התחל בהכנת משחת הקארי. אתה יכול להכין משחת קארי משלך או לקנות אותה מוכנה מראש מהחנות.
לאחר מכן, מכינים את הירקות. אתה יכול להשתמש בכל ירק שאתה אוהב, אבל כמה אפשרויות פופולריות כוללות פלפלים, ברוקולי וחצילים. חותכים את הירקות לחתיכות בגודל ביס ומקפיצים אותם במחבת עם מעט שמן.
לאחר שהירקות מבושלים, מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים לציפוי הירקות. לאחר מכן, מוסיפים מעט חלב קוקוס ומביאים את התערובת לרתיחה. נותנים לקארי להתבשל 10-15 דקות כדי לאפשר לטעמים להתפתח.
לבסוף מוסיפים את החלבון. אתה יכול להשתמש בעוף, שרימפס או טופו. מתבלים את החלבון בקצת רוטב סויה ורוטב דגים לתוספת טעם. מגישים את הקארי על אורז ומקשטים בקצת פלחי כוסברה טריים וליים.
3. ספרינג רולס וייטנאמי
ספרינג רולס וייטנאמי הם מתאבן קל ומרענן המושלם ליום קיץ חם. להכנת לחמניות האביב, התחל בהשריית נייר אורז במים חמים עד שהוא הופך גמיש.
לאחר מכן, מכינים את המילויים. אתה יכול להשתמש בכל מילוי שאתה אוהב, אבל כמה אפשרויות פופולריות כוללות שרימפס, אטריות ורמיצ'לי ועשבי תיבול טריים כמו נענע וכוסברה.
לאחר הכנת המילוי, מרכיבים את ספרינג רולס. מניחים את נייר האורז על משטח שטוח ומוסיפים את המילוי למרכז. מקפלים את דפנות נייר האורז על המילוי ואז מגלגלים את הספרינג רול בחוזקה. מגישים את האביב לחמניות עם קצת רוטב טבילה בוטנים לתוספת טעם.